Pediatrics. Consilium MedicumPediatrics. Consilium MedicumПедиатрия. Consilium Medicum2658-66302658-6622Consilium Medicum63525910.26442/26586630.2024.2.202936ArticlesСтатьиReview ArticleHistorical aspects of the use of goat’s milk as a food product for young children: a reviewИсторические аспекты применения козьего молока как продукта питания для детей раннего возрастаhttps://orcid.org/0000-0003-4200-4598ZakharovaIrina N.ЗахароваИрина Николаевна
Russian Federation

D. Sci. (Med.), Prof.

д-р мед. наук, проф., зав. каф. педиатрии им. акад. Г.Н. Сперанского ФГБОУ ДПО РМАНПО, засл. врач РФ

zakharova-rmapo@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-2181-8138PupykinaViktoria V.ПупыкинаВиктория Викторовна
Russian Federation

Graduate Student

аспирант каф. педиатрии им. акад. Г.Н. Сперанского

vika-pupykina@mail.ruRussian Medical Academy of Continuous Professional EducationФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России24102024214515119082024Copyright ©; 2024, Consilium MedicumCopyright ©; 2024, ООО "Консилиум Медикум"2024Consilium MedicumООО "Консилиум Медикум"https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0https://pediatria.orscience.ru/2658-6630/article/view/635259

Goat milk (GM) has been a valuable food product for children and adults all over the world for thousands of years and has been used as an important element of healthy nutrition and healing. The article provides information confirming the importance of GM, which is described in the studies of ancient greek and roman scientists (Hippocrates, Galen), in traditional chinese and arabic medicine (the works of Li Shizheng and Avicenna). The works of domestic and foreign scientists also show the possibility of using GM not only as an alternative to breast milk, but also as a highly effective means for strengthening health. The functional composition of GM makes it possible to create mixtures as close as possible to breast milk, which can be used as a source of nutrition for children in the absence of breastfeeding.

Козье молоко (КМ) на протяжении тысячелетий являлось ценным продуктом питания для детей и взрослых во всем мире и применялось как важный элемент здорового питания и исцеления. В статье приведены сведения из работ древнегреческих и древнеримских ученых, таких как Гиппократ, Гален, а также из традиционной китайской и арабской медицины, в частности из трудов Ли Шичжэна и Авиценны, подтверждающие значимость КМ. Отечественными и зарубежными учеными показана возможность использования КМ не только как альтернативы материнскому молоку, но и как высокоэффективного средства для укрепления здоровья. Функциональный состав КМ обеспечивает возможность создания смесей, максимально приближенных к грудному молоку, которые могут применяться в качестве источника питания детей при отсутствии грудного вскармливания.

goat’s milkhistorychildrennutritioninfant formulaкозье молокоисториядетипитаниедетские смесиDunne J, Rebay-Salisbury K, Salisbury RB, et al. Milk of ruminants in ceramic baby bottles from prehistoric child graves. Nature. 2019;574(7777):246-8. DOI:10.1038/s41586-019-1572-xМартин Р. Как мы делаем это. Эволюция и будущее репродуктивного поведения человека. М.: Альпина нонфикшн, 2016 [Martin R. Kak my delaem eto. Evoliutsiia i budushchee reproduktivnogo povedeniia cheloveka. Moscow: Al’pina nonfikshn, 2016 (in Russian)].Захарова И.Н., Сугян Н.Г., Косарева А.А., и др. Материнство и вскармливание ребенка: исторические аспекты и современная практика. Педиатрия. Consilium Medicum. 2022;(4):277-84 [Zakharova IN, Sugian NG, Kosareva AА, German NV, Orobinskaia IV, Pupykina VV. Motherhood and infant feeding: Historical aspects and current practice: A review. Pediatrics. Consilium Medicum. 2022;4:277-84 (in Russian)]. DOI:10.26442/26586630.2022.4.201762Макарова И.В. Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей. М.: Центрполиграф, 2015 [Makarova IV. Koz’e moloko dlia zdorov’ia, dolgoletiia i krasoty. Sovety opytnogo doktora dlia vzroslykh i malyshei. Moscow: Tsentrpoligraf, 2015 (in Russian)].Фролова Н.И., Булдакова Л.Р. Эликсир здоровья. Практическая диетология. 2012;3:58-63 [Frolova NI, Buldakova LR. Elixir of Health. Prakticheskaya diyetologiya. 2012;3:58-63 (in Russian)].Урусов С.П. Книга о козе. 2005 [Urusov SP. Kniga o koze. 2005 (in Russian)].Blackham RJ, Lond DPHR CPS, Capitan RAMC. Goat’s milk for infants. Br Med J. 1906;168(4330):552. DOI:10.1016/S0140-6736(01)30995-9Урусов С.П. Коза и значение ее в сельскохозяйственном животноводстве. 1903 [Urusov SP. Koza i znachenie ee v sel’skokhoziaistvennom zhivotnovodstve. 1903 (in Russian)].Жук В.Н. Мать и Дитя. Живое молоко. СПб. 1906 [Zhuk VN. Mat’ i Ditia. Zhivoe moloko. Saint Petersburg. 1906 (in Russian)].Казюкова Т.В., Ильенко Л.И., Котлуков В.К. Козье молоко в питании детей грудного и раннего возраста. Педиатрия. 2017;96(1):75-82 [Kazyukova TV, Ilyenko LI, Kotlukov VK. Goat milk in nutrition of infants and young children. Pediatria. 2017;96(1):75-82 (in Russian)].Корнеева Е.Ф. Козы. Издания Комиссии козоводства. 1915 [Korneeva EF. Kozy. Izdaniia Komissii kozovodstva. 1915 (in Russian)].Веременко В.А. Уход за детьми раннего возраста в дворянских семьях России во второй половине XIX – начале ХХ в. Вестник Ленинградского государственного университета им. А.С. Пушкина. 2012;4(3):18-31 [Veremenko VA. Children in the noble families of Russia (the second half of the nineteenth and early twentieth centuries). Vestnik Leningradskogo gosudarstvennogo universiteta im. A.S. Pushkina. 2012;4(3):18-31 (in Russian)].Скидан И.Н., Гуляев А.Е., Зеленкин И.В., Скидан Т.Н. Исторический экскурс в проблематику вскармливания детей. Вопросы питания. 2014;83(2):68-78 [Skidan IN, Gulyaev AE, Zelenkin IV, Skidan TN. Histirical journey to infant feeding. Voprosy pitaniya = Problems of Nutrition. 2014;83(2):68-78 (in Russian)].Петрова М.А., Махкамов Г.М. О козьем молоке. Козье молоко как пищевое и лечебное средство. Ташкент. 1959 [Petrova MA, Makhkamov GM. O koz’em moloke. Koz’e moloko kak pishchevoe i lechebnoe sredstvo. Tashkent. 1959 (in Russian)].Захарова И.Н., Холодова И.Н., Нечаева В.В. Смеси на основе козьего молока: есть ли преимущества? Медицинский Совет. 2016;(16):22-6 [Zakharova IN, Kholodova IN, Nechaeva VV. Goat milk infant formula: are there benefits? Meditsinskiy sovet = Medical Council. 2016;(16):22-6 (in Russian)]. DOI:10.21518/2079-701X-2016-16-22-26FSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the suitability of goat milk protein as a source of protein in infant formulae and in follow-on formulae. EFSA Journal. 2012;3(10):18. DOI:10.2903/j.efsa.2012.2603Hodgkinson AJ, Wallace OAM, Boggs I, Broadhurst M, Prosser CG. Gastric digestion of cow and goat milk: impact of infant and young child in vitro digestion conditions. Food Chem. 2018;245:275-81. DOI:10.1016/j.foodchem. 2017.10.028Van Leeuwen SS, Te Poele EM, Chatziioannou AC, et al. Goat Milk Oligosaccharides: Their Diversity, Quantity, and Functional Properties in Comparison to Human Milk Oligosaccharides. J Agric Food Chem. 2020;68(47):13469-85. DOI:10.1021/acs.jafc.0c03766Gallier S, Tolenaars L, Prosser C. Whole Goat Milk as a Source of Fat and Milk Fat Globule Membrane in Infant Formula. Nutrients. 2020;12(11):3486. DOI:10.3390/nu12113486Han Y, Chang EY, Kim J, et al. Association of infant feeding practices in the general population with infant growth and stool characteristics. Nutr Res Pract. 2011;5(4):308-12. DOI:10.4162/nrp.2011.5.4.308Tannock GW, Lawley B, Munro K, et al. Comparison of the compositions of the stool microbiotas of infants fed goat milk formula, cow milk-based formula, or breast milk. Appl Environ Microbiol. 2013;79(9):3040-8. DOI:10.1128/AEM.03910-12Денисова С.Н., Белицкая М.Ю., Сенцова Т.Б., и др. Клиническая эффективность смесей на основе козьего молока с пребиотиками в питании детей с функциональными нарушениями пищеварения. Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2014;59(6):114-9 [Denisova SN, Belitskaya MYu, Sentsova TB, et al. Clinical efficacy of goat’s milk-based formulas containing prebiotics in the feeding of infants with functional indigestion. Rossiyskiy Vestnik Perinatologii i Pediatrii = Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics. 2014;59(6):114-9 (in Russian)]. DOI:10.21508/1027-4065-2014-59-6-142-144Белоусова О.Ю., Ганзий Е.Б. Опыт применения смеси «Нэнни-1» с пребиотиками у детей первого полугодия жизни с функциональными запорами. Zdorov’e rebenka. 2018;13(S1):7-15 [Belousova OYu, Ganzii EB. Experience of using Nanny-1 formula with prebiotics in children of the first six months of life with functional constipation. Zdorov’e rebenka. 2018;13(S1):7-15 (in Russian)]. DOI:10.22141/2224-0551.13.0.2018.131171Грошева Е.В., Зубков В.В., Городнова Е.А., и др. Выбор энтерального питания для доношенных новорожденных в условиях отсроченного лактогенеза с позиций понимания функциональных особенностей желудочно-кишечного тракта в неонатальном периоде. Неонатология: новости, мнения, обучение. 2022;10(4):17-27 [Grosheva EV, Zubkov VV, Gorodnova EA, et al. The choice of enteral nutrition for full-term newborns in conditions of delayed lactogenesis from the standpoint of understanding the functional features of the gastrointestinal tract in the neonatal period. Neonatologiya: novosti, mneniya, obuchenie = Neonatology: News, Opinions, Training. 2022;10(4):17-27 (in Russian)]. DOI:10.33029/2308-2402-2022-10-4-17-27Филиппова О.В. Выбор молочной смеси на основе козьего молока для детского питания в реальной клинической практике. Вопросы практической педиатрии. 2021;16(4): 74-82 [Filippova OV. Choice of infant formulas containing goat milk in routine clinical practice. Voprosy prakticheskoi pediatrii. 2021;16(4): 74-82 (in Russian)].Маланичева Т.Г., Агафонова Е.В., Кузнецова О.Ю. Роль функционального питания в снижении заболеваемости острыми респираторными инфекциями у детей. Вопросы детской диетологии. 2023;21(1):14-25 [Malanicheva TG, Agafonova EV, Kuznetsova OYu. Role of functional nutrition in reducing the incidence of acute respiratory infections in children. Voprosy detskoj dietologii. 2023;21(1):14-25 (in Russian)]. DOI:10.20953/1727-5784-2023-1-14-25Jung C, González Serrano A, Batard C, et al. Whole Goat Milk-Based Formula versus Whey-Based Cow Milk Formula: What Formula Do Infants Enjoy More? – A Feasibility, Double-Blind, Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2023;15(18):4057. DOI:10.3390/nu15184057Тутельян В.А., Конь И.Я. Детское питание. Руководство для врачей. 4-е изд. М.: Медицинское формационное агентство, 201٧ [Tutel’ian VA, Kon’ IIa. Detskoe pitanie. Rukovodstvo dlia vrachei. 4-e izd. Moscow: Meditsinskoe formatsionnoe agentstvo, 2017 (in Russian)].Meyrand M, Dallas DC, Caillat H, et al. Comparison of milk oligosaccharides between goats with and without the genetic ability to synthesize α(s1)-casein. Small Rumin Res. 2013;113(2-3):411-20. DOI:10.1016/j.smallrumres.2013.03.014Giorgio D, Di Trana A., Claps S. Oligosaccharides, polyamines and sphingolipids in ruminant milk. Small Rumin Res. 2018;160:23-30. DOI:10.1016/j.smallrumres.2018.01.006Tsabouri S, Douros K, Priftis KN. Cow’s milk allergenicity. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2014;14(1):16-26. DOI:10.2174/1871530314666140121144224Roncada P, Piras C, Soggiu A, et al. Farm animal milk proteomics. J Proteomics. 2012;75(14):4259-74. DOI:10.1016/j.jprot.2012.05.028Zhang K, Zhang LN, Zhou RY, et al. Cow’s milk alpha(S1)-casein is more sensitizing than goat’s milk alpha(S1)-casein in a mouse model. Food Funct. 2022;13:6484-97